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ドネガーニ先生のお友達の仕事場（宮殿だったのですって）を拝見させて頂きました。カスターニャきのこ様と最初こそ「すごい！」の連発でしたがあまりの素敵さと大きさに声すら出なくなってしまいました。さいごボローニャを代表する二本の塔が美しく見える窓へとなんとも美しい螺旋階段をのぼって案内していただきました。おそるべしボローニャ！

シモーネ先生はプロの料理人さんです。料理の世界での序列の構造、包丁の種類、切り方などを教えて頂きました。写真は料理する時の制服について教えて頂いた時のものです。前のボタンの部分は火がついても一瞬にして取り外せる構造になっていること、腕はまくれるようになっていること、汚れが目立つように白いことなどを教えて頂きました。
そして調理用語はフランス語が多いことフランス料理は高級な食材を使うの対し、イタリア料理は日常の家庭の味をいかにおいしくするかに重点をおくことなども教えて頂きました。

ドネガーニ先生のお誘いでカスタ−ニャきのこ様（哲学科の学生さんでもあります）に同行させてもらい新聞社が主催するマウリツィオ・フェラーリスさんの講演を聞きました。もちろん全然聞き取ることはできませんので講演後カスターニャきのこ様より詳しく教えて頂きました。タイトルは「真実のあとの真実」。無料で聴講することができて若い人から年配の方まで来られています。ボローニャはヨーロッパの最古の大学のある街なのだなぁと改めて納得した一日でした。

ジャコモさんの大好きな「ルパン三世」の主人公ルパンが乗っている車はイタリアの車。FIAT社500（チンクエチェント）！